Conoce como se prepara los tamales tolimenses…
Los tamales más reconocidos en la comida típica colombiana son los Tamales Tolimenses, por su exquisito sabor y variedad de ingredientes, como son la harina de maíz, arroz, arvejas, zanahoria, carne de cerdo, tocino, pollo y huevo.
Estos los puedes degustar en tu mesa con una deliciosa arepa.
Ingredientes:
Ø ½ kilo de maíz blanco trillado
Ø 1 pollo en trozos medianos
Ø Sal, comino y pimienta
Ø ½ kilo de tocino
Ø ½ kilo de costilla de cerdo
Ø 1 cebolla larga picada
Ø 3 dientes de ajo
Ø Pimentón
Ø ¼ de kilo de arroz cocido
Ø ¼ de kilo de arveja cocida
Ø Hojas de plátano
Ø ½ kilo de papa pelada y picada
Ø ¼ de kilo de zanahoria en rodajas
Ø 3 huevos cocidos en rodajas
Ø Cabuya (para amarrar tamales)
Preparación:
1. Remojar el maíz durante tres días, ir cambiando el agua cada día.
2. Moler y adobar el pollo con sal, comino y pimienta.
