Ingredientes:
Ø 1 kilo de lechona preparada
Ø 1 kilo de harina de trigo
Ø 2 tazas de agua
Ø 60 grs. De manteca
Ø 2 cucharadas de Sal
Ø Aceite
Preparación masa de hojaldre:
1. Preparar empaste colocando harina sobre la mesa, hacer un hueco al medio y colocar poco a poco sal, agua y 60 grs. De manteca en trozos. Mezclar con cuchara y amasar sobre superficie lisa hasta conseguir una masa ligada, suave, seca no pegajosa. Formar una bola y dejar reposar por 15 minutos en la nevera.
2. Luego moldear, colocar plástico, rellenar y cerrar la empanada (utilizar taza o plato).
3. Freír en aceite a temperatura media alta por 5 minutos, dejar escurrir.
Se puede servir en la mesa con ají de hierbas.
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